Да, 9 человек. Это деревенская школа. Их изначально был один класс, без параллели, после 9-го еще некоторые ушли...
Крем - да, белковый был.

Видела раньше это фото. Здорово сделано! ))

Подсмотрела на сайте хлебопечкару вот такой способ разделки дрожжевых булочек.
Сначала из пласта нарезаются небольшие кружки. Потом они складываются вот так



Потом сворачиваются рулетиком, начиная с самого нижнего



Рулетик разрезать на 2 части. Несколько частей поставить в форму для кексов/маффинов


Расстоять и выпекать.



Вот ТУТ обсуждение

Украшения из шоколада

УКрашение торта кремом и растопленным шоколадом из мешка с гладким срезом (без наконечника)
Цветы в конце мне показались лишними

Кружевные "тарелочки" из шоколада

Очень симпатичный тортик

Да, "раскраски" всегда очень выигрышно смотрятся при относительной несложности исполнения. Только долго )))

Моя вторая, и тоже не очень удачная попытка с переводом на шоколад рисунков с трансфера.



Рисунок переводится нормально. Но, вот, даже темперированный по термометру шоколад все равно подтаивал и украшения не разделились на части так, как это было задумано (((

Торт-книга. Вес больше 6 кг. Украшение - масляный крем на сгущенке и картинки на вафельной бумаге. Внутри три шоколадных коржа и крем с маскарпоне. Пропитан кофе с коньяком: 2 чашки кофе - 1 коньяка. )))

А что написано на бумаге на "обложке" книги?
А торт классный - и коньячка выпить, и закусить сразу...

Там "настоящий" документ, который касается работы. Муж у меня эксперт-криминалист.

Да, тяжелая у мужа работа, не из приятных. Тут праздничный коньячок в самый раз...

Торт для сладкоежек

Это для тех, кто любит, что "все слиплось" )))

Классный тортик.

Мне нравится "Звездная ночь" Ван Гога. Как ее только не обыгрывали. Но такое вижу в первый раз.

Торт на день рожденья сына. 3 кг.
Коржи "Шоколад на кипятке" в 4 слоя
РЕЦЕПТ .



Внутри крем сливочно-творожный. Снаружи - масляный заварной на белом шоколаде. Рецепты  крема и фото с другого ракурса ЗДЕСЬ.

Мяч получился почти настоящий: ускакал из рук. Хорошо, что на стол. Пришлось заново красить крем и украшать. ))

Украшение боковой поверхности мастичного торта рюшами-розами

Очень простой торт-яичница. Так можно украсить абсолютно любой торт или пирог.
Мне понравилось сочетание такое - РЕЦЕПТ



Нужна разъемная форма для торта. Или придется делать бортики из фольги, картона и т.д. "Желтки" - корсервированные половинками персики или абрикосы. "Белок" - желе молочное или сметанное. Проще работать с прозрачным желе для торта - он застывает быстрее. Если использовать обычный желатин, придется ловить момент, когда желе начинает густеть. Если вылить его совсем жидки - оно впитается в бисквит.

Очень подробный и длинный (45 минут) мастер-класс по работе с кремом. Базовые цветочные элементы

Кремовый торт. Несложно.

"Полулежащая" роза из крема