Здесь делимся собственным опытом эксплуатации, обсуждаем критерии выбора.

Начну с самого последнего приобретения.

Мороженица. Штучка не самой первой необходимости. Но преимущества очевидны: морожное готовится полностью натуральным. Базовый рецепт сливочного мороженого: сливки, яйца, сахар - все! Можно приготовить мороженое заранее и хранить в морозильной камере. Можно готовить непосредственно перед поеданием (за 20-40 минут).

Как выбрать.

Мороженицы бывают компрессорные. В них все можно делать сразу: приготовить смесь, охладить ее до комнатной температуры, загрузить в чашу и сразу морозить. Компрессор "вырабатывает" холод. Но цена на них, глянула, начинается с 5 млн. И размер, естественно, большой. Надо учитывать, где хранить.

Есть бескомпрессорные. У меня такая. У нее чаша-морозильник. Чашу нужно заморозить предварительно, подержав 24 часа в морозилке (в некоторых пишут 18 часов). И смесь для мороженого тоже советуют предварительно охладить в холодильнике. То есть, увеличивается время подготовки. Но зато места они занимают меньше (приблизительно в 2 и более раз), и стоят, начиная с 300 тысяч.

Выбирая вторую, нужно обращать внимание на размер чаши - чтобы она влезла в морозилку. У меня мороженица на литр - влазит с небольшим запасом. Чашу можно между приготовлениями постоянно держать в морозилке, если позволяет место. Но после приготовления нужно дать ей полностью разморозиться, помыть, высушить и опять замораживать. То есть, если в компрессорной можно разные виды готовить почти сразу (с перерывом на мытье чаши), то в бескомпрессорных - с перерывом на сутки, пока чаша замерзнет.

Готовится мороженое приблизительно одинаковое количество времени. Минут 20-40 в зависимости от объема продукта. Цена на агрегат зависит от имени производителя, объема чаши, дополнительных наворотов, вроде сигнализации о готовности или автоотключения. У меня оказалась самая простая: нужно самой следить за процессом. То есть, далеко не уйдешь. Как только мороженое готово, раздается щелчок и лопасти начинают вращаться в другую сторону. Но если что-то готовишь в этот момент на кухне - не проблема. С другой стороны, ее можно и с собой в комнате поставить, если очень нужно.

Из обеих мороженое сначала мягкое, как в кафешках из аппарата. Потом его, если не съесть, нужно переложить в контейнер. Оно замерзает, становится твердым. Первая проба показала, что мороженицы объемом на литр хватит, чтобы за раз приготовить граммов 600 мороженого. У меня получилась порция из 300 мл сливок граммов на 400 (не взвешивала, на глаз). Базовый рецепт простейший: сливки, яйца, сахар. Все! Никакой химии. При желании всегда можно добавить наполнители. Либо пищевые ароматизаторы или красители по собственному желанию. Можно готовить фруктовый лед или сорбеты. Я довольна!

Результатом делилась ТУТ

Комбайны на кухне - отличная вещь. Даже самый маленький существенно облегчает процесс приготовления.

Несколько лет пользовались простеньким Филипсом:



Покупали ради терки для картошки. Но пользовалась я им много: шинковала капусту, морковку, замешивала тесто, готовила фарш. В нем есть насадка-эмульгатор - делала домашний майонез.

А сегодня приехал более мощный агрегат. Бошевский.



Здесь планетарный миксер, многофункциональная шинковка и блендер. Можно замешивать тесто, взбивать (чаша 3,9 л). Правда, мелкая терка, которую производитель назвал "для картофеля", просто мелкая. Но пока не попробовала, расстраиваться не буду. Если драники получатся приличные, а в блендере получится взбить майонез, то маленький мне уже будет без надобности. Вот.

Электрошашлычница.

Прибор из разряда "Кухонные излишества". Но у него есть ряд очень полезных свойств.
Во-первых, в электрошашлычнице мясо готовится быстро. Быстрее, чем на костре. Может, потому что кусочки меньше "уличных", может, потому что кожух и вращающиеся шампуры дают теплу равномернее распределяться. Во-вторых, от шашлычницы почти нет брызг и другой грязи. Во всяком случае, с жаркой мяса на сковороде не сравнить. В-третьих, определенное разнообразие в вариантах приготовления мяса и необычная подача. В-четвертых, мясо не жарится, а запекается, без использования жиров.

У нас шашлычница была еще у мамы. Потом мы ее забрали себе. А когда сломалась, купили новую. Старая была на шесть шампуров, эта - на пять. Не скажу, что пользуемся очень часто. Но раз в два-три месяца обязательно достаем. И можем пару дней употреблять домашний шашлычок.

В моделях не очень разбираюсь. У нас обе с нагревателем по центру, сплошным кожухом и возможностью использовать только шампуры.. Бывают модели, где нагреватель стоит сбоку и есть возможность запекать большой кусок мяса или курицу тушкой. Это уже электрогриль получается.

У своей отмечу удобную алюминиевую "прихватку" для снятия чашечек, куда стекает сок. Уход простой. Отмывается легко. Если после каждого использования протирать, будет выглядеть как новая много лет. Из возможных сложностей: нужно приноровиться нарезать продукты такого размера, чтобы они не задевали колбу, в которую заключен тэн. Но даже если пара кусочков окажется великовата, большого дыма от сгоревшего мяса не будет, просто нужно, не откладывая в долгий ящик, протереть загрязненное стекло, когда он слегка остынет.

на моей кухне давно ничего не обновлялось, поэтому похвастаться особо нечем.
самый часто используемый агрегат это конечно кухонный комбайн и миксер. комбайн старенький уже, но все что от него требуется выполняет, тоже филипс.
даже не знаю чего бы я хотела на свою кухню? всякие девайсы типа бутербродниц, тостеров, рисоварок и пароварок, дружно переехали на хранение в антресоли и кое-что на дачу. даже микроволновкой не пользуюсь
сейчас занимаюсь ремонтом и обустройством кухни, задумываюсь только над новым комбаином, хочу обновить, и конечно жалею что поддалась на провокацию не купила посудомойку

У кого есть электрошашлычница, подскажите, как вы ее моете-чистите?
Я упорно не понимаю, там же тены электрические, а внизу круглый желоб для стекания жидкости.
Чтобы вымыть желоб после приготовления, мне, получается, нужно всю конструкцию вместе с тенами ставить в раковину? Конструкция же, вроде, неразборная.
В недоумении я...

У меня такого типа:



После каждого использования вытирается тряпочкой колба стеклянная, в которой тен и все поверхности шашлычницы. Чашечки, куда стекает жидкость, шамуры и кожух можно мыть. Никаких проблем не наблюдаю. Даже цвет алюминия не изменился особо, хотя ей уже больше пяти лет.

У меня похожая. Только внизу в моей не индивидуальные чашечки-подставки под каждый шампур, а общий круговой чаша-желоб.
Так вот этот желоб-чаша несъёмная.
Про колбы с теном я поняла. Протирать. А вот круговой желоб вроде и мыть бы надо. А он вместе с основной констукцией с тенами, которые ставить в раковину вроде бы и неправильно.

Нет, в раковину ставить, конечно, нельзя. (Странная конструкция, если честно...). Значит, так же протирать губкой. Я использую средство для мытья посуды, только отжимаю, чтобы ушла влага, а осталась только пена. А потом, тоже влажной, но уже чистой губкой протираю.

Спасибо, Олеся.
Моя шашлычница, вероятно, постарше Вашей будет. Это же еще родителей. Ей лет 30 минимум.

Наша первая отработала лет 20. Она называлась "Таврия" и была сделана в Украинской ССР. Как-то разбилась колба, мама писала на завод-изготовитель и прислали новую. )))

Да, были времена...
А наша мало эксплуатировалась.
Я вот сейчас откопала. Думаю, надолго еще хватит.

Такая у вас?

Похожая. Только сверху круг, как на Вашем первом фото. И края нижней чаши-желоба как бы больше подняты вверх. И подставка немного другая.

Да, добавляю про свой бошевский комбайн. Докупила к нему терку специально для картофеля, потому что мелкая, входящая в комплект, для драников не очень. Получаются, но консинтенция "теста" неудобная.
Попробовала взбивать в блендере-колбе майонез. Первый раз не получилось. Второй - все окей. Но если кто-то хочет именно майонез домашний в больших количествах, то лучше взять комбайн, где есть диск-эмульгатор - быстрее и надежнее получается. Но, повторюсь, при соблюдении технологии можно и там, и там. Вот только ногой-блендером у меня пока так и не получилось. Но, похоже, тоже нарушаю технологию.

Маргоша пишет:

Ира! ты мультей обзавелась???..Как тебе??

Я, кажется, уже писала, что стала незапланированно владелицей мультиварки. Нравится, пользуемся почти каждый день, каши очень вкусные получаются, супы прозрачные, овощи вкусно тушить, запеканки в ней только делаю, бисквиты пеку. Полезная и приятная штучка!

Прозрачные супы - это мультиваркина тайна для меня..)) я не могу никак понять..)) почему они прозрачные при закрытой крышке и кипении..))))

и да...мультя - это какое-то кухонное "зло"..)))) я скоро забуду,как плита включается

Блин... Мультиварки окружают )))

У нас сегодня жареная картошка и опять салат с фасолью и ветчиной.

Маргоша пишет:

Прозрачные супы - это мультиваркина тайна для меня..

И для меня! Как они это делают? Тут простоишь над бульоном, снимаешь пенку, и все равно не такой прозрачный. А в мультю все вместе забросишь - и прекрасный суп!

AMADEOLES пишет:

Блин... Мультиварки окружают )))

   Покупай, не отвертишься теперь!

Зрею пока   

кста....с приобретением мульти у меня моя ХП теперь только тест вымешивает..))) эх..простаивает гаджет..простаивает..)))
я тут подумала и пришла к выводу,что на кухне ..при теперешних продвинутых машинках надо только пару приборов: комбайн с чашей и крюком для теста,погружной блендер и мультя..)))
плиту можно оставить ради духовки..))

куда теперь все девать? ранее купленное?..))))

Маргоша пишет:

куда теперь все девать? ранее купленное?..))))

На дачу, ну или подругам подарить...

У меня мульти нет. Ток собираюсь в этом году покупать. Размышляю над моделью: какую лучше купить?   

Маргоша пишет:

кста....с приобретением мульти у меня моя ХП теперь только тест вымешивает..))) эх..простаивает гаджет..простаивает..)))
я тут подумала и пришла к выводу,что на кухне ..при теперешних продвинутых машинках надо только пару приборов: комбайн с чашей и крюком для теста,погружной блендер и мультя..)))
плиту можно оставить ради духовки..))

куда теперь все девать? ранее купленное?..))))

А что у тебя еще есть? )))

Докупила две недели назад простенький ручной миксер взамен почившему "Вихрю". Большой комбайн с чашей использую регулярно, но без маленького все равно неудобно. По крайней мере, пока не докупила вторые комплекты насадок и хотя бы одну запасную чашу.

Ничем не заменишь электровафельницу (кстати, давно не пекла вафли )) ).

Да и в мульте можно зараз приготовить только одно блюдо: или первое, или второе. А если нужно сразу? А?   

у меня стоит большой комбайн с чашей -блендером. Там всяких прибамбахов - вплоть до соковыжималки.....
ХП стоит - но никому ее не отдам..)) она мне тесто     вот как вымешивает..любое...а пельменное - вообще красота!
мясорубка достается пару раз в году.....
вафельница на даче..вместе с микроволновкой с пароваркой...
если бы совместить..))) крюк из ХП и мультю..))) был бы универсальный прибор..)))
блендер погружной у меня работает чаще....удобный и всегда под рукой...

по поводу мульти: можно докупить чаш или..)) купить вторую мультю..)))
моя соседка купив вторую - сейчас совсем обленилась..))) ей и суп сварят и второе приготовят..)) только компот на плите детям варит....))

аа..забыла...)) у меня еще тостер стоит на столе...ну это под охотку....
и микроволновка с грилем.... - эта работает каждый день...подогреть-разморозить

HHV пишет:

У меня мульти нет. Ток собираюсь в этом году покупать. Размышляю над моделью: какую лучше купить?   

у меня Редмонд с 3Д нагревом на 42 программы....(это не реклама)..)))
у моих знакомых или Редмонды или Панасоники с аналогичными функциями...пока довольны все..
одна мультя попалась с дефектной чашей или неотрегулированными тенами - соседка меняла....вторая умница..)) плеснула сама кипятка на нагревательный элемент - лопнул корпус..)))) приехали - заменили гаджет....)))
у нас за полгода пока нареканий нет..работает через 1-2-3 дня....