Кастрюльки у меня новые появились. Зрею на замену сковород. И чугунная кастрюля, в которой я плов варю и рис, тоже просится на замену.

Да, месяцев пять назад купили на пробу керамическую сковородку. Не брендовую, с силиконовой ручкой. Первые два месяца не могли нарадоваться. А потом к ней резко все стало липнуть. Причем, я не могу вспоминить момент, когда это началось. Но причин предполагаю две: либо перегрели, либо мама моя очень активно ее помыла. Полазила по интернету: оказывается, через одного такие проблемы с керамикой - два-три месяца, максимум полгода. И потом в ней только тушить.

Стальная посуда не прельщает тем, что не хочется быть Золушкой и проводить все время за ее надраиванием. Тефлон уже доказано вреден, если покрытие повредить (зачем эта рулетка?). Склоняюсь к алюминию и чугуну. Вот такие мысли. Жду советов по материалу и производителям. И отзывов о вашей посуде.

сковородки люблю чугунные. пользовалась разными, но для меня, нет ничего лучше чугуна.
производителя не подскажу, моим сковородкам уже лет 10 наверное.

Сковородкой пользуюсь чугунной. Из других материалов- все плохие. На пару месяцев. Нравится посуда от Vitesse Франция. Только цена кусачая.

Я тут попробовала посмотреть в наших магазинах чугунные сковороды и жаровни. Нашла ... две. )) На вид такие, как будто им лет по 20. ))) У меня выходит из строя старая чугунная кастрюля-казан, чугунная эмалированная. Вот такую бы где найти на замену.  

У нас таких не видела в продаже. 

Еще вопрос: хочу мельницу для перца. Какая лучше: деревянная или стеклянная?

У меня их 2, даже 3.
Есть и стеклянная и деревянная. Стеклянная по своему хороша, видны горошины перца, очень красиво если это смесь перца.  Но лучше выбирать по качеству механизма, в моей стеклянной пластмасса, а в деревянной - металл
ой, забыла как вставлять картинки  , надо почаще заходить  


а вообще чаще люблю пользоваться вот такой мельницей


в общем если готовлю одну-две порции, использую деревянную мельницу, а если готовлю скажем так не на одну тарелку то пользуюсь мельницой со второй фотки.

Ага, спасибо. Про механизм тоже, конечно, думаю, что металл лучше. Я хочу попробовать в Китае заказать (все равно к нам привозят то же самое, только в два раза дороже). А у ваших деревянных есть крышечка, которая снизу закрывает механизм, чтобы из него между использованием ничего не сыпалось?

нет, ничего нету, никаких крышечек.
у меня эти мельнички были вообще спонтанные покупки, поэтому увидела купила, а потом когда уже начала пользоваться поняла что удобно , что не удобно.
и даже не могла подумать что чаще буду пользоваться мельницей которая на второй фотке.
результат то одинаковый  , но вот сам процесс ...
меня когда посещает кулинарная муза, то я вся такая... нету смайла показать  какая я воодушевленная.
а еще очень хочу ступку, вот присматриваю себе чтобы была тяжелая, не из фарфора или глины ( или как назвать) сделана, может чтобы из камня какого, в общем в процессе поиска сейчас

C ручкой у меня есть мельница едва ли не дореволюционная. Но она великовата. Ну, то есть, целый пакетик перца или полстакана травок на ней смолоть удобно, а три горошины - нет. А хочется, чтобы сразу свежемолотый.

На ступки я тоже посматриваю. Но пока не появились такие рецепты, чтобы она очень понадобилась. На самый крайний случай есть ступка из литого алюминия, тяжелая, советская. Я в ней орехи измельчаю или печенье.

Поискала в интернете чугунные казаны эмалированные.... Почувствовала себя богатым человеком, раз готовлю в такой посуде. Казан на 3,5 литра стоит больше 900 тысяч. Со стеклянными крышками есть по 500-600 тысяч, но у меня к ним предубеждение. Да и в духовку стеклянную крышку не рискну...

П.С....  так это я еще дешевые нашла... В другом месте чугунная эмалированная посуда по 2 млн и выше... Кастрюлька по цене хорошего фотообъектива. Она должна сама варить.  

Ага, "горшочек,вари!!!" 

Привезли в магазин кастрюли чугунно-эмалированные( но тож со стеклянной крышкой) на 3 литра. Стоят 295350=. Еще навезли кучу чугуна. Особенно порадовал выбор казанов всех размеров, в одном и меня сварить можно. Ощущение, что живу в средней азии...  

Видать, народ "наелся" всяких искусственных покрытий. Возвращается назад к природе. ))) А большой казан, это, может, для каких кафе с природно-восточным уклоном?

Так полон город лиц с юго-востока. Вот жду, когда тандыры на всех балконах установят, потом тюбетейку пойду покупать...

Чтобы не выделяться? ))))))

Ага. Халат, тапки и  

После того, как вторая попытка купить керамическую сковородку "недорогую" провалилась, решили не выделываться. Теперь у нас две новые сковородки Bergner ("мраморные")- побольше и поменьше. С тяжелым стальным дном, темные внутри и снаружи. И теперь прочувствовала прелесть антипригарной посуды. Так что советую. )))

Олеся, сковородки по инету заказали или так в магазине купили?

Одну на рынке - первую, вторую через интернет на секондбай.