| Кулинарная литература и периодика | |
|
Автор | Сообщение |
---|
AMADEOLES Admin
Сообщения : 3750 Дата регистрации : 2013-06-25
| Тема: Кулинарная литература и периодика Чт Сен 05, 2013 1:27 pm | |
| Конечно, сейчас много информации можно найти в интернете. Но, все равно, иногда хочется купить книжку себе или в подарок. Особенно, когда появились наборы: журнал или книга и аксессуары для кулинарии к ним. Начну с последних приобретений. Про набор "Домашние эклеры" я уже рассказывала. Опробованные рецепты удачные. Насадки и мешки - качественные. Советую. Серия журналов "Изысканная выпечка". Решила купить номер с круглой силиконовой формой № 14. Форму еще не опробовала. А рецепты разочаровали. Какие-то слишком замудренные.Может, на булочки дрожжевые решусь когда-нибудь. А остальное не впечатлило. Вообще, не все рецепты даны пошагово. То есть, у совсем начинающих кулинаров могут быть сложности. Недавно видела в магазине № 11 с двумя лопатками. У меня силиконовые лопатки есть, но в журнале, присмотрелась, другой конструкции - более толстые, ими можно не только мешать, но и накладывать, например, бисквитное тесо, как ложной. Но в раздумьях: переплачивать за сам журнал не хочется. Вдруг опять будут неинтересные рецепты. |
|
| |
I r i n a Гуру
Сообщения : 1032 Дата регистрации : 2013-06-26 Возраст : 40 Откуда : Пинск
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Чт Сен 05, 2013 9:50 pm | |
| А где покупался набор "Домашние эклеры"? Я, наверное, пропустила эту тему. Сколько стоит. В серии "Изысканная выпечка" я покупала несколько журналов. С формочками для кексов (самый первый, недорого стоил), с формой-буханкой (у меня есть такого же размера металлическая, удобно печь сразу в двух формах, как раз помещаются в духовку), с формочками-сердечками (они небольшие, и печь отдельно их неудобно, обычно я их использую, когда пеку кексы или запеканки какие-нибудь). Еще думаю купить номер с квадратной формой, у меня как раз квадратной нет. Рецепты не очень вдохновляют. Нравится качество журналов. Есть форум, посвященный этой серии. Там можно почитать о рецептах. http://nacekomie.ru/forum/viewtopic.php?f=68&t=3113&sid=dd895f33a90a47c71f7720599d72b1b4Раньше была серия "Вкусно и легко". Там просто рецепты, без аксессуаров. Я покупала несколько журналов. Были очень неплохие идеи, советы по украшению. Еще мне там нравился раздел "Меню" - набор рецептов для определенного мероприятия, очень удобно и на самом деле неплохие варианты праздничных столов предлагались. |
|
| |
Valia Участник
Сообщения : 91 Дата регистрации : 2013-06-28 Возраст : 47
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Чт Сен 05, 2013 10:19 pm | |
| "Изысканная выпечка" меня разочаровала, рецепты никакие просто. Иногда покупаю "Наша кухня" Лет наверное 10 назад или 12 мне подарили книгу "Готовим быстро и вкусно". Иногда бывает такое настороение - хочется полистать страницы и что-нибудь приготовить, вот беру эту книгу, листаю и готовлю. Хотя книг всяких разных много, а беру чаще ее. |
|
| |
AMADEOLES Admin
Сообщения : 3750 Дата регистрации : 2013-06-25
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Чт Сен 05, 2013 10:20 pm | |
| "Эклеры" привезли из Питера. Но у нас такие тоже видела. По-моему, 250-300 тысяч. За ссылку спасибо. Я сегодня уже на нее натыкалась: тоже решила посмотреть журнал в инернете. Как-то номер с лопатками тоже не супер по содержанию. С другой стороны, одна лопатка в магазине стоит 18-25 тысяч - как раз две - стоимость номера с ними. Подумаю. Если до зарплаты долежат там, где видела, может, и куплю. Нашла "Эклеры" http://oz.by/books/more10255600.htmlВ России на наши деньги - около 180. |
|
| |
AMADEOLES Admin
Сообщения : 3750 Дата регистрации : 2013-06-25
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Чт Сен 05, 2013 10:23 pm | |
| Одна из самых моих любимых книг: Кенгис "Домашнее приготовление тортов". Советская. Причем, у мамы было 2 издания этой книги, поэтому когда я выходила замуж "в приданое" с большим удовольствием забрала одну из них. Ее много переиздавали. Если наткнетесь, советую. Я, можно сказать, по ней училась печь. |
|
| |
Маргоша Специалист
Сообщения : 439 Дата регистрации : 2013-06-26 Возраст : 50 Откуда : Минск
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Пт Сен 06, 2013 1:38 pm | |
| пофоткаю я свои книги..)) одно время покупла журналы разные...потом они отправились на дачу... дома оставила только книги про хлеб и выпечку..и общие красивые большие издания.... из журнала Изысканная выпечка - покупала только те,где мне формы нравились...относительно рецептов в них - на мой взгляд они более чем доступны для исполнения..) просто лично я столько не делаю сладкого..)) а например рецепты хлеба и несладкой выпечки - там совсем простые...но вкусные..) вообще..сейчас вот подумала,что книги кулинарные я скорее покупаю ради красивых картинок..)) чисто эстетическое удовольствие их листать..) |
|
| |
AMADEOLES Admin
Сообщения : 3750 Дата регистрации : 2013-06-25
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Пт Сен 06, 2013 2:14 pm | |
| Да, сегодня книги - больше эстетическое удовольствие. А рецепты - в интернете. С мастер-классами и видеоинструкциями. )) У меня книг много, но, опять же, советских Вот эта интересная. Из этой книжки кое-что готовили. Отсюда, по-моему, интересный рецепт орехового крема взяли. Но тут не только выпечка. Еще есть тооолстая энциклопедия молодой семьи. В разделе о кулинарии интересные и несложные рецепты. |
|
| |
Valia Участник
Сообщения : 91 Дата регистрации : 2013-06-28 Возраст : 47
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Сб Сен 07, 2013 9:57 am | |
| Хорошая идея Маргоши - пофоткать свои книги. Я тоже пошла вспоминать какие есть у меня, и вспомнила про 2 кулинарные книги которые очень люблю. им обеим уже по 20 лет. Вот в этой книге помимо интересных рецептов, есть интересные исторические и просто национальные факты. И написана она хорошо, интересно читать . и самое главное не перегружена информацией. вот такая книга А эта карманная книга, у нее маленький формат, но приличный объем и тоже хорошие рецепты. |
|
| |
I r i n a Гуру
Сообщения : 1032 Дата регистрации : 2013-06-26 Возраст : 40 Откуда : Пинск
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Вс Сен 29, 2013 3:23 pm | |
| Купила сегодня 17-й номер журнала "Изысканная выпечка" Купила в основном из-за формы, у меня не было квадратной. Форма неширокая, 18 см. Довольно высокая, 7 см. Понравилась идея шахматного кекса. Но не знаю, можно ли у нас купить где-нибудь марципан для обтяжки. Или надо учиться делать мастику и обтягивать ей. Хотя меня, если честно, уже как-то не особо привлекает мастика. Сейчас куда не глянь - везде эти мастичные торты. |
|
| |
AMADEOLES Admin
Сообщения : 3750 Дата регистрации : 2013-06-25
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Вс Сен 29, 2013 4:14 pm | |
| Марципан видела в супермаркетах. Еще год назад только в Минске и Витебске. А с этого года и к нам привозят. Но обтягивать выйдет очень дорого. Если только фигурки. |
|
| |
Маргоша Специалист
Сообщения : 439 Дата регистрации : 2013-06-26 Возраст : 50 Откуда : Минск
| |
| |
Маргоша Специалист
Сообщения : 439 Дата регистрации : 2013-06-26 Возраст : 50 Откуда : Минск
| |
| |
AMADEOLES Admin
Сообщения : 3750 Дата регистрации : 2013-06-25
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Сб Окт 12, 2013 6:39 pm | |
| Заходила как-то в него. Но не помню, что меня остановило. Надо сейчас поподробнее полистать. (Агар это хорошо. Услуги почты, правда, сейчас золотые ((( ) |
|
| |
AMADEOLES Admin
Сообщения : 3750 Дата регистрации : 2013-06-25
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Сб Дек 28, 2013 5:10 pm | |
| видела в продаже номер журнала с формой для пряничного домика. Силиконовая... Не знаю, как туда можно запихать пряничное тесто. Ира, а ты номер с кондитерским мешком купила? |
|
| |
I r i n a Гуру
Сообщения : 1032 Дата регистрации : 2013-06-26 Возраст : 40 Откуда : Пинск
| |
| |
AMADEOLES Admin
Сообщения : 3750 Дата регистрации : 2013-06-25
| |
| |
I r i n a Гуру
Сообщения : 1032 Дата регистрации : 2013-06-26 Возраст : 40 Откуда : Пинск
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Вт Май 06, 2014 9:53 pm | |
| - AMADEOLES пишет:
- Как попробуешь - поделись впечатлениями: силиконовые насадки первый раз видела. )))
Насадки там пластмассовые. И довольно толстые. Сегодня купила номер "Изысканной выпечки" с формочками для имбирных человечков, так как не уверена, что найду такие формочки где-нибудь у нас, а испечь человечков хочется. 4 формочки - "имбирное семейство". Надо отметить, что формочка-"папа" довольно большая. Пряник получится просто огромный. Фото не мое Пряники пользуются у моих родственников и знакомых такой популярностью, что в этом году, наверное, буду заказы принимать и печь в промышленных масштабах. |
|
| |
AMADEOLES Admin
Сообщения : 3750 Дата регистрации : 2013-06-25
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Вт Май 06, 2014 11:19 pm | |
| И правильно... ))) Я тоже думаю обзавестись какими-нибудь традиционными формами для печенья. Цветочки, например. А еще нравятся летучие мыши, даже без привязки к хелооуину, и кошки. ))) Человечков не люблю.
А я сегодня покрутила в руках помадку - маааленькая упаковочка за 22 тысячи. У меня в книжке такой в некоторых рецептах эклеры покрывают вместо глазури. И.... жалко денег стало. Там максимум штук на 7-8 маленьких эклерчиков бы хватило. Надо как-то собраться самой сварить - в конце концов в советское время в кондитерке готовой помадки не было. Сами варили. |
|
| |
I r i n a Гуру
Сообщения : 1032 Дата регистрации : 2013-06-26 Возраст : 40 Откуда : Пинск
| Тема: Re: Кулинарная литература и периодика Ср Май 07, 2014 11:24 pm | |
| - AMADEOLES пишет:
- Я тоже думаю обзавестись какими-нибудь традиционными формами для печенья. Цветочки, например. А еще нравятся летучие мыши, даже без привязки к хелооуину, и кошки. ))) Человечков не люблю.
Я накануне нового года купила формочки-звездочки, и только потом поняла, что звезды шестиконечные. Несколько нетрадиционно, конечно. Ну ничего, съели. С удовольствием бы приобрела в елочки, снежинки и т.п. Именно на новогоднюю тематику хочется всего побольше. |
|
| |
| Кулинарная литература и периодика | |
|