AMADEO&Co - МЕСТО ДЛЯ ОБЩЕНИЯ НА РАЗНЫЕ ТЕМЫ
 
ФорумКалендарьЧаВоПоискРегистрацияВход

Поделиться
 

 Продукты, ингредиенты, таблицы

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:11 pm

Каталог


Пропорции продуктов содержание полезных веществ

Соотношение агара в порошке, хлопьях и желатина
Как разводить уксусную эссенцию водой


Напитки

Виды кофе
Как заваривать разные сорта чая
Потребность в воде в зависимости от веса

Выпечка

Правила выпечки хлеба в зависимости от погоды

Температура и время приготовления блюд и продуктов

Растительные масла
Время жарки мяса в зависимости от веса
Табличка температур в духовке
Сколько времени готовятся стейки из разных продуктов
Сколько времени варить овощи в воде и на пару
Время приготовления разных видов мяса на сковороде и в разных духовках
Время варки разных продуктов




Состав продуктов, витамины, микроэлементы

Лидеры по содержанию кальция
Где искать разные витамины

Сочетания продуктов

Какие специи к какому блюду (несколько таблиц)
Конструктор салатов
Таблица сытости разных продуктов

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.


Последний раз редактировалось: AMADEOLES (Ср Май 07, 2014 7:33 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:11 pm

Давайте здесь собирать разные справочные материалы, которые помогут вкусно готовить.

Например, обзавелась недавно агар-агаром. Пробовала делать с ним суфле.  Положила по рецепту, но оказалось мало. Позже оказалось, что агар-агар выпускают в порошке и в хлопьях.А потом нашла вот такую табличку-соотношение.

Цитата :
1 ст. л. хлопьев агар-агар = 1/2 ч. л. порошка агар-агара

2 ст. л. хлопьев агар-агар = 1 ч. л. порошка агар-агара

1 ст.л. желатина =2 ч.л. агара.

На 250-300 мл жидкости требуется 2-4 ч.л. агар-агара (зависит от того, насколько жидкость кислая).

Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоту/кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов.

Взято отсюда

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:25 pm

Что значат названия напитков с кофе

Продукты, ингредиенты, таблицы 160604_12814nothumb500

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:29 pm

Продукты, ингредиенты, таблицы 55836966_maslatemp

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:32 pm



Продукты, ингредиенты, таблицы 912766_78286-550x500

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.


Последний раз редактировалось: AMADEOLES (Ср Май 07, 2014 6:39 pm), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:33 pm

Продукты, ингредиенты, таблицы 0_c7af3_469bab1d_orig


Продукты, ингредиенты, таблицы 77373620_spices_table_full


Продукты, ингредиенты, таблицы Jpg_tablica1-650x875


Продукты, ингредиенты, таблицы I_003



_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.


Последний раз редактировалось: AMADEOLES (Ср Май 07, 2014 6:41 pm), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:34 pm

Продукты, ингредиенты, таблицы 931eedb5b8cf

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:36 pm

Продукты, ингредиенты, таблицы 0_c7af2_87c4affd_orig

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:38 pm

Продукты, ингредиенты, таблицы Iu80wx4mbis

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:38 pm

Продукты, ингредиенты, таблицы B7IYLsK6wwY

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:41 pm

Продукты, ингредиенты, таблицы 0_931ab_e037a44c_orig

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:41 pm

Продукты, ингредиенты, таблицы 110531143846_75305

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:42 pm

Продукты, ингредиенты, таблицы 1044165_598696656831678_447140707_n

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:43 pm

Продукты, ингредиенты, таблицы 95193925_large_maso

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:43 pm

Продукты, ингредиенты, таблицы Skolko-varit-v-skorovarke

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:44 pm

Как заваривать чай

Продукты, ингредиенты, таблицы 675d28c04794e3c683f4419536c4c15f_L

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:46 pm

Продукты, ингредиенты, таблицы 74796780_large_e3bb1c3db5e7

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:48 pm

Правила для выпечки хлеба

Продукты, ингредиенты, таблицы Img861

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Май 07, 2014 6:51 pm

Продукты, ингредиенты, таблицы 1343207739446

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
HHV
Гуру
HHV

Сообщения : 1783
Дата регистрации : 2013-07-10
Возраст : 50
Откуда : Молодечно

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyЧт Май 08, 2014 7:30 pm

Порадовал последний пункт "Правил для выпечки хлеба" Smiles11 
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Авг 13, 2014 12:22 pm

http://komvak.by/catalog/prod/4108 - неплохой в плане информативности портал, где можно посмотреть состав большинства мясных продуктов, производимых в Беларуси

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
HHV
Гуру
HHV

Сообщения : 1783
Дата регистрации : 2013-07-10
Возраст : 50
Откуда : Молодечно

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyЧт Авг 14, 2014 10:58 am

Если бы они еще открытые банки с консервами показали... А то откроешь- а там жижка и жир...
Вернуться к началу Перейти вниз
AMADEOLES
Admin
AMADEOLES

Сообщения : 3723
Дата регистрации : 2013-06-25

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyЧт Авг 14, 2014 11:15 am

Из списка мне нравится оршанский мясокомбинат. Последний раз покупали их ветчину в банке. Случайно. А теперь нигде не могу найти.

_________________
Новички, знакомство с форумом начинаем с темы ПРАВИЛА.
Если скрестить человека с кошкой, то это улучшит породу человека, но ухудшит породу кошки. М. Твен.
Вернуться к началу Перейти вниз
I r i n a
Гуру
I r i n a

Сообщения : 1032
Дата регистрации : 2013-06-26
Возраст : 35
Откуда : Пинск

Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы EmptyСр Окт 29, 2014 10:44 pm

Подсказка для приготовлению каши
Продукты, ингредиенты, таблицы Ymst7ugjfdl1

_________________
Улыбаться - это всегда немного показывать зубы
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




Продукты, ингредиенты, таблицы Empty
СообщениеТема: Re: Продукты, ингредиенты, таблицы    Продукты, ингредиенты, таблицы Empty

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Продукты, ингредиенты, таблицы

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
AMADEO&Co :: Дом :: Кулинария-